Rezept Forelle mit Mandeln

Zutaten 4 mittelgroße Forellen Saft einer Zitrone (Zitronensaft) 60 gr Butter 100 gr gehobelte Mandeln 1 EL feingewiegte Petersilie Salz, frischgemahlener Pfeffer

Zubereitung

Die Forelle säubern, innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Zitronensaft beträufeln.
In 1 El Butter von beiden Seiten je 7 min braten.

Diese herausnehmen und das Fett aus der Pfanne entfernen.
Butter und Mandeln zugeben und diese leicht anrösten lassen.
Mit Petersilie bestreuen und über den Fisch gießen.