6 reife Feigen
2 EL brauner oder weißer Zucker
0,1 l roten Traubensaft
0,25 l Apfelsaft
ein paar Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
Für die Feigen den Zucker im Topf ein ganz wenig karamellisieren
lassen.
Mit Portwein, Traubensaft ablöschen und um die Hälfte
einkochen lassen.
Die geschälten, gewürfelten Feigen zugeben, diese leicht
verkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Zitronensaft abschmecken und eventuell nachwürzen.
