Rezept Espresso – Zabaione mit Vanilleeis

Zutaten 1/8l Espresso Instant 100g Zucker 4cl Amaretto 4 Eigelb 4 Portionen Vanilleeis Schokoraspel

Zubereitung

Espresso mit kochendem Wasser übergießen und abkühlen lassen.
Zucker und Eigelb im Wasserbad aufschlagen, den Amaretto und den lauwarmen Espresso hinzu geben und mit den Handrührgerät 5 Minuten auf höchster Stufe schlagen bis die Masse cremig ist. Eis in Gläser füllen und die Zabaione darüber gießen. Mit Schokoraspeln bestreuen.