Rezept Ente, gefüllt mit Orangen und Äpfeln

Zutaten 1 Ente ohne Innereien aus dem Kühlregal 1 Glas Entenbrühe Rotwein Orangen Äpfel Salz Pfeffer

Zubereitung

Ente

die Ente gut säubern, von außen und innen ordentlich salzen und pfeffern
mit Orangen- und Apfelstücken ordentlich voll stopfen, die Öffnungen des Vogels sollten danach verschlossen werden (zunähen oder mit Zahnstochern)
die Ente auf das Grillrost, mittlere Schiene im Ofen, legen, das tiefe Backblech mit etwas Wasser und der Entenbrühe füllen und ein bis zwei Etagen darunter in den Ofen schieben.
bei etwa 150 Grad für mindestens 2 Stunden langsam garen lassen, immer wieder mit dem

Sud aus dem Backblech begießen
wenn man die Ente knusprig möchte, kann man 20 Minuten vor dem Verzehr auch das Backblech durch trockenes ersetzen und dann im Ofen 200 Grad erzeugen.