Kochen und Rezepte
Rezeopte
Die Rezepte Seite für Hobbyköche
Eierkuchen nach Uromas Art


Rezept Eierkuchen nach Uromas Art


Zutaten


1 altbackenes Brötchen
2 Eier
3 EL Milch
etwas Butterschmalz oder Butter
etwas Salz




Zubereitung

Das Brötchen mit einem starken Messer in möglichst dünne Scheiben aufschneiden, und diese in einen tiefen Teller, oder eine Flache Schüssel geben. Die Eier mit der Milch gut verrühren, und diese Mischung über die Brötchenscheiben verteilen, kurz unterheben damit die Eiermischung möglichst gut verteilt ist. Das Gefäß bedecken und eine Stunde stehen lassen.

Das Schmalz bei geringer Temperatur in der Pfanne zerlassen. Dann die Masse etwas salzen, leicht untereinander heben, in die Pfanne geben, bedecken, und schön gelb backen.

Wenn die eine Seite schön gelb ist vorsichtig wenden, und zugedeckt die zweite Seite ebenfalls goldgelb backen.

Das wichtigste bei diesem Eierkuchen ist das ganz langsame backen bei geringer Hitze.


Gerne können Sie uns ein Rezept oder eine Anregung für das Warenkunde Lexikon senden. Wir stellen Ihr Rezept dann umgehend online. :: Senden ::

Der Inhalt dieser Seite steht unter der Creative Commons Attribution-ShareAlike Lizenz

Besuchen Sie auch das Koch Wiki, das uns freundlicherweise viele Rezepte zur Verfügung gestellt hat