Rezept Eierblatz

Zutaten 5 Eier 4 alte Weckla (Brötchen) 1 Tasse Milch frische Küchenkräuter: Dill, Peterle, Schnittlauch, Basilikum, Kerbel ca. 30g Butter oder Butterfett Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die in Scheiben geschnittenen Weckla in der Schüssel mit der heißen Milch übergießen und mit einem Teller abdecken
die Küchenkräuter fein wiegen und die Eier vermengen und salzen.

Eier und Kräuter dem aufgeweichten Brot zusetzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
in zerlassener Butter in der nicht zu heißen Pfanne ca. kottlet große, fingerdicke Fladen langsam rausbacken