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Chilibutter


Rezept Chilibutter


Zutaten


100 - 200 g Butter
1 - 2 rote Chilischoten
Zitronensaft
1 - 2 TL edelsüßer Paprika
Rosenpaprika
frisch geriebenes Meersalz und frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer


Zubereitung


Die Butter aus der Kühlung nehmen.
Die Chilischoten abwaschen, mit Küchenpapier trocknen, den Stielansatz entfernen, halbieren, die Zwischenhäutchen, Kerne entfernen und Feinwiegen.
Die Butter und Gewürze mit Hilfe einer Küchenmaschine mit Rührbesen schaumig aufschlagen.

Die Maschine ausschalten.
Die feingewiegten Chilischoten mit dem Schneebesen vorsichtig unterrühren.
Mit Zitronensaft abschmecken und eventuell nachwürzen.
In der Kühlung zugedeckt aufbewahren.


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