Kochen und Rezepte
Rezeopte
Die Rezepte Seite für Hobbyköche
Chili sin Carne


Rezept Chili sin Carne



Zutaten:


200 g Lauch
200 g Sellerieknolle
200 g Karotten
1 große Dose Erbsen
(150 g Fenchelknolle)
5 große Zwiebeln
10 - 20 Knoblauchzehen
1 große Dose rote Bohnen
1 große Dose Tomaten (Typ Pelati)
1 TL Kreuzkümmel
2 EL edelsüßen Paprika
1 EL Rosenpaprika
1 - ??? Chilischote(n)
0,7 l Gemüsebrühe (oder in Würfelform)
2 Lorbeerblätter
1/2 Bund Petersilie
frischen Thymian
frischen Majoran (oder getrockneten)
4 Stengel frisches Zitronengras
6 EL Olivenöl (Typ virgine)
Zitronensaft zum Abschmecken
Salz, frischgemahlener Pfeffer



Zubereitung

Alle Gemüse klein schneiden und Dosen abgießen (unter fließendem Wasser abwaschen).
Die Pelati hacken.

Kräuter Feinhacken.
Gemüsebrühe aufkochen.
Im Olivenöl die diversen Gemüsesorten anschwitzen, mit Brühe aufgießen.

Die Gewürze zugeben (oder in einer Pfanne kurz Bratrühren].
Ca. 30 min köcheln lassen und danach die Dosengemüse zugeben.

Alles noch einmal gut durchkochen.
Abschmecken und mit gehackter Petersilie versehen.


Gerne können Sie uns ein Rezept oder eine Anregung für das Warenkunde Lexikon senden. Wir stellen Ihr Rezept dann umgehend online. :: Senden ::

Der Inhalt dieser Seite steht unter der Creative Commons Attribution-ShareAlike Lizenz

Besuchen Sie auch das Koch Wiki, das uns freundlicherweise viele Rezepte zur Verfügung gestellt hat