Rezept Champignons im Serrano-Mantel

Zutaten große Champignons möglichst dünn geschnittener Serrano-Schinken Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Champignons putzen und die Stile entfernen
Die Champignon-Hüte in drei Scheiben Serrano-Schinken einpacken. Den Schinken dabei nur licht andrücken, der hält von allein.

Die verpackten Champignons zuerst auf der Stilseite grillen, bis der Schinken schon kross ist.
Dann umdrehen und von der anderen Seite grillen. Nicht mehr umdrehen, damit der Saft, der sich innen bildet nicht auslaufen kann.
Auf einer Platte anrichten und leicht Pfeffern.