250 - 300 g Pellkartoffeln pro Person vom Vortage oder
30 Minuten vor dem Hauptgericht hergestellt
8 g Butter, Gänsefett, Entenfett, Schweineschmalz
oder Olivenöl (Typ virgine)
Meersalz
Zubereitung
Den Pellkartoffeln die Schale (Pelle) entfernen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die geschälten Kartoffel
darin schwenken.
Sie sollten keine Farbe annehmen, sondern nur von Hitze durchzogen
werden.
Nochmals alles durchschwenken.
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Rezpet
Butterkartoffeln