Rezept Brokkoli mit Mandeln

Zutaten 600 - 800 g Brokkoli 3 EL Butter 2 - 3 EL Mandelblättchen 1 Pr Zucker frischgeriebene Muskatnuss Salz

Zubereitung

Den Brokkoli putzen und unter fließendem Wasser kurz abbrausen.
In Röschen teilen und je nach Größe 6 - 8 min in gesalzenem, kochenden und mit einer Prise Zucker versetzten Wasser blanchieren.

In einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Die Butter aufwallen lassen und die Mandelblättchen kurz darin anrösten lassen.

Den Brokkoli zugeben, würzen und die Pfanne gut durchschwenken.
Abschmecken und eventuell nachwürzen.