1 - 2 Tomaten (je nach Grösse)
1 gute Handvoll Blattsalat oder Rucola
Kräuter
evtl. einige Mozzarelline
evtl. Kerne, gemischt (Kürbis, Sonnenblumen, Mohn
etc).
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 - 2 EL Olivenöl (Typ extra vergine)
1 - 2 EL Balsamico-Essig oder Rotweinessig
Zubereitung
Den Salat gründlich waschen und abtropfen lassen.
Die Tomate waschen, längs halbieren und quer in 5 mm dicke
Halb-Scheiben schneiden.
Die Scheiben entlang des Schüsselrandes anrichten (wie eine
Blume). Die Anschnitte dabei auf den Schüsselboden legen.
Dadurch rutschen die Tomatenscheiben nicht in die Schüssel
hinunter.
Den abgetropften Salat mit den geschnittenen Kräutern in
die Mitte der Schüssel geben.
Die Mozzarelline (kleine Mozzarella-Kugeln) auf dem Salat verteilen.
Kerne drüberstreuen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl und Essig darüber gießen (ev. erst am Tisch).
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