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Bärlauchbutter


Rezept Bärlauchbutter


Zutaten:

100 - 200 g Butter
1 Bd Bärlauch
Zitronensaft
frisch geriebenes Meersalz und frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer



Zubereitung


Die Butter aus der Kühlung nehmen.
Die Butter, Pfeffer und Salz mit Hilfe einer Küchenmaschine mit Rührbesen weißlich aufschlagen.
Den Bärlauch waschen, alles Unschöne entfernen, durch Ausschlagen trocknen und Feinwiegen.

Die Maschine ausschalten.
Den Bärlauch mit dem Schneebesen unterrühren.
Mit Zitronensaft abschmecken und eventuell nachwürzen.


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