500 g Äpfel (Typ säuerliche Äpfel (z.B.
Boskoop))
0,15 l Wasser
2 - 3 EL Zucker
1 EL Rosinen, Korinthen oder Sultaninen
0,1 l Apfelsaft
1 EL Zitronensaft
2 - 4 cl brauner Rum
0 - 1/2 Zimtstange
Zubereitung
Die Trockenfrüchte 2 Stunden vor der Zubereitung in Apfelsaft
einweichen.
Die Äpfel mit einem Sparschäler schälen, in Schnitze
teilen und das Kernhaus entfernen.
Die Trockenfrüchte durch ein kleines Küchensieb abseihen.
Mit den Trockenfrüchten und den übrigen Zutaten in ca.
6 - 10 Minuten auf mittlerer
Flamme zusammen weichkochen lassen.
Die Zimtstange entfernen und den Rum
unterziehen.
Lauwarm oder kalt servieren.
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