Für
die Liebhaber kleiner Kuchen eignen sich die beinahe unzähligen
Muffinrezepte, die heutzutage im Umlauf sind. Wer öfters
selbst Muffins backt, hat unter Umständen auch seine speziellen,
eigenen, Muffinrezepte im Repertoire. Muffins eignen sich besonders
für Kindergeburtstage, für solche Anlässe lassen
sie sich Muffins speziell verzieren, so dass sie nicht nur für
den Geschmack, sondern auch für die Augen einiges zu bieten
haben. Auch bei Sektempfängen und Partys stellen Muffins
eine praktische Alternative zu Kuchen dar. Um möglichst vielen
Geschmäckern gerecht zuwerden, gibt es unzählige leckere
Muffinrezepte. Nicht nur für die Freunde von süßen
Leckereien finden sich dabei passende Alternativen, auch zahlreiche
Rezepte für deftige Muffins stehen dabei zur Auswahl.
Muffins Grundteig:
Die Zutaten für einfache Muffins sind
meist in jeder Küche vorhanden. Um diese herzustellen braucht
man beispielsweise für 24 Stück des köstlichen
Kleingebäcks 1 Pfund gesiebtes Mehl, das man mit 7 Teelöffeln
Backpulver vermischt. Des weiteren vermischt man Mehl und Backpulver
mit einem Teelöffel Salz und 4 Esslöffeln Zucker.
Wenn man diese Zutaten gut vermischt hat, fügt man dem Ganzen
zwei Eier und 150 Gramm Margarine hinzu. All diese Zutaten verrührt
man abschließend mit einem Knethaken, bis sich ein geschmeidiger
Teig ergibt. Hat man diesen in der gewünschten Konsistenz,
füllt man ihn in 24 Papierförmchen oder in mit Papierförmchen
ausgelegte oder eingefettete Muffinbleche. Wenn ausschließlich
Papierförmchen verwendet werden, sollte man darauf achten,
zwei bis drei Förmchen ineinander zu stecken, damit die Muffins
nicht verlaufen.
Die portionierten Muffins stellt man dann bei ca. 170°C für
25 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Nach dem Backen lässt
man die köstlichen Muffins am Besten nur kurz abkühlen,
ehe man diese verzehrt.
Weitere Muffinrezepte:
