Besucht doch auch meine
neue Community bestesalter.net, neben einer Partnersuche
ab 50 findet Ihr natürlich auch Rezepte,
viele Artikel, neue Freunde und natürlich mich :-)
mit welchen Verfahren die Haltbarkeit
heraufgesetzt wird
Ohne
die Vielzahl der heutigen modernen Konservierungsmethoden würden
viele Lebensmittel bereits verderben, bevor sie in unseren Schränken
landen würden. Mit verschiedenen Verfahren können unterschiedliche
Lebensmittel ihre Haltbarkeit um ein paar Tage bis hin zu Jahren
verlängern.
Der Grundprozess beim Konservieren ist immer
derselbe: Bakterien und Pilze werden in der Nahrung weitestgehend
bis vollständig vernichtet, wodurch die Haltbarkeit des Produktes
heraufgesetzt wird. Schimmel & Co. haben so für eine
bestimmte Zeit keine Chance, das Lebensmittel ungenießbar
zu machen.
Für die unterschiedlichen
Lebensmittel werden verschiedene Verfahren genutzt: Fleisch und
Fisch kann man beizen, räuchern, pökeln und dörren.
Für Obst und Gemüse eignen sich die Methoden dörren
und kandieren (nur Obst). Obst, Gemüse und Milch können
pasteurisiert und sterilisiert werden. Die Konservierungsmethode
Einfrieren eignet sich übrigens für fast alle Lebensmittel
und kann auch sehr einfach zu Hause vollzogen werden. Lesen Sie
dazu unsere Tipps und Infos auf den nächsten Seiten!
Ohne
die Vielzahl der heutigen modernen Konservierungsmethoden würden
viele Lebensmittel bereits verderben, bevor sie in unseren Schränken
landen würden. Mit verschiedenen Verfahren können unterschiedliche
Lebensmittel ihre Haltbarkeit um ein paar Tage bis hin zu Jahren
verlängern.
