Ein Ausflug in die Kochtöpfe zwischen
Highlands und Brighton Beach
„
BritCuisine“ von Ed Baines erscheint am 12. Oktober bei
VGS
Berlin, August 2009 – Schluss mit den Vorurteilen, die
englische Kost bestehe nur aus Bacon & Beans, Marmite-Sandwiches
und Fish & Chips! Mit „BritCuisine“ von Starkoch
Ed Baines kommt ab 12. Oktober die Moderne der jungen englischen
Küche auf den deutschen Tisch. Die feine englische Art ist
heute multikulturell geprägt: Roastbeef trifft Curry, Pastete
trifft Tandoori, Earl Grey trifft Mango Lassi. Ed Baines lässt
sich von der kulturellen Küchenvielfalt inspirieren und
füllt ein Kochbuch mit lauter originellen Rezepten.
Ob Fußballfan von Manchester United, Dandy in Mayfair,
Hipster im Londoner Eastend oder Bobby in Liverpool, Starkoch
und Autor Ed Baines liefert mit „BritCuisine“ einen
spannenden Blick in die Kochtöpfe der Engländer. Fish & Chips
haben ausgedient. Die junge britische Küche ist experimentell,
frisch und voller Exotik. Wie kaum ein anderes Land profitieren
die Briten von den vielfältigen internationalen Einflüssen
ihrer Einwanderer. Sei es Jerky Chicken aus der Karibik, Tikka
Masala aus Indien oder Früchtebrot aus Südafrika. Waliser,
Schotten, Iren, Highlands und Gourmets aus Swansea geben hier
jede Menge weitere Leckerbissen hinzu.
Inspiriert von diesen Eindrücken lässt
Ed Baines britische Klassiker völlig neu anrichten. Neben
klassischem Beef in Rotweinsauce, Fasan mit irischen Champ-Potatoes
oder würzigen
Rinderpastetchen fährt das Küchengenie mit originell
kombinierten Hochgenüssen aus aller Welt auf. Sardinen in
Currysoße, Karibische Schweinekoteletts, Tandoori-Hähnchen
oder Chicken Tikka Masala sind nur einige vielversprechende Rezeptnamen.
In zwölf Kapiteln unterteilt, widmet der Meisterkoch sich
nicht nur den Hauptspeisen mit Fisch, Fleisch und Geflügel,
sowie Startern und Desserts. Richtig spannend wird es, wenn er
in den Kategorien Pasteten, Currys, Brot und der typisch englischen
Teatime der Lust am Kochen, Zubereiten und Geniessen freien Lauf
lässt. Wie in einem guten englischen Pub treffen bei Baines
Rezepten die unterschiedlichsten Charaktere aufeinander. Bohnen-Salat
mit Anchovis, Würstchenfrikadellen mit Wachteln oder der
Rippenbraten mit Pudding. Aufwendig mit Serviervorschlägen
und landestypischen Motiven bebildert, macht „BritCuisine“ Lust
auf einen kulinarischen Abstecher auf die Insel. Enjoy your meal!
Über den Autor:
Ed Baines BritCuisine - Die neue britische Küche
€
19,95 [D]/€ 20,60 [A] /sFr. 35,50
240 Seiten, 97 farbige Abbildungen, 173 Rezepte, gebunden
ISBN: 978-3-8025-3684-7
VGS 2009
Veröffentlichungstermin: 12. Oktober 2009 www.vgs.de
Und noch ein Kochbuch von der Insel:
Cook It Easy – Stressfrei kochen und genießen!
Die besten Kochideen für alle, die nicht lange am Herd stehen
wollen.
„
Cook It Easy“ von Sophie Wright erscheint bei VGS am 12.
Oktober.
Berlin, August 2009 – Täglich ein Termin nach dem
anderen, keine Zeit für ausgedehnte Shoppingtouren im Supermarkt
und der Schnelllieferservice begrüßt Sie schon mit
Ihrem Namen? Hier kommt die jüngste britische Starköchin
Sophie Wright zu Hilfe. Ihr neues Kochbuch „Cook It Easy“ liefert
die Anleitung zum stressfreien Kochen und Genießen. Ab
12. Oktober gibt es die unkomplizierte Rezeptsammlung im Handel.
Ob herzhafte Crêpes, frische Lunchboxdips, oder sommerliche
Eintöpfe – alle Gerichte sind lecker, leicht und setzen
auf eine kaum aufwendige Zubereitung. Selbst dem unerfahrensten
Küchenbenutzer werden mit „Cook It Easy“ spielend
eigene Menüs gelingen.
Mit der Überzeugung, dass die einfachsten Dinge im Leben
oftmals die besten sind, präsentiert die britische Fernsehköchin
Sophie Wright ihr erstes Kochbuch „Cook It Easy“. „Stressfrei
kochen und genießen“ lautet ihr Credo. Wright richtet
sich mit lecker-leichten und unkomplizierten Rezepten an alle
modernen Köche und Nichtköche, die durch ihren turbulenten
Alltag nur selten zum Kochlöffel greifen. Fernab von festen
Regeln, gibt diese bunt-illustrierte Kochfibel nützliche
Tipps und Tricks, damit nicht nur der späte Brunch am Sonntagmorgen,
sondern auch der perfekte Snack im Büro, der Imbiss nach
einer durchgefeierten Nacht oder das schicke Abendessen mit Freunden
gelingt. Dabei sind alle Zutaten auch im kleinsten Supermarkt
erhältlich und können je nach Geschmack und Belieben
einfach weggelassen oder ersetzt werden. „Cook It Easy“ – die
Quelle der genüsslichsten Inspiration ist ideal für
jeden, der seine Zeit am liebsten mit Freunden am Tisch verbringt,
statt lange in der Küche zu stehen!
Über die Autorin: Die erst 22-jährige Fernsehköchin
Sophie Wright steht mit ihren kreativen und frischen Rezeptideen
für eine neue Generation der britischen Köche. In der
französischen Kochkunst ausgebildet, wurde sie mit zahlreichen
Preisen ausgezeichnet, wie beispielsweise dem Craft Guild of
Chefs Graduate Award 2006. Bereits im Alter von 20 Jahren gelang
ihr der Schritt zur jüngsten Chefköchin Großbritanniens.
Heute ist Sophie Wright als Beraterin für namhafte Londoner
Restaurants tätig und betreibt einen eigenen Catering-Service.
Mit „Cook It Easy“ verrät sie der Welt nicht
nur ihre bestgehütesten Küchengeheimnisse, sondern
fordert mehr Mut an den Ceranfeldern.
Sophie Wright Cook It Easy - Stressfrei
kochen und genießen
€
16,95 [D]/€ 17,50 [A] /sFr. 30,70
160 Seiten, 55 farbige Abbildungen, 110 Rezepte,
Broschiert in Klappen
ISBN: 978-3-8025-3682-3
