Obwohl
die Kiwi aufgrund ihrer chinesischen Herkunft eigentlich Exotenfrüchte
sind, gehören sie in Deutschland zum Standardobstangebot
in jedem Supermarkt und sind das ganze Jahr über erhältlich.
Deutschland ist der größte Absatzmarkt für Kiwis,
die Deutschen lieben die Früchte und kaufen Kiwis also besonders
häufig. Hauptanbaugebiete für die Frucht mit der pelzigen,
braunen Schale und dem gelben bis grünen Fruchtfleisch sind
Indien und Neuseeland. Die Kiwi wurde früher auch chinesische
Stachelbeere genannt.
Der Geschmack der Kiwi wird oft als eine Mischung
aus den Aromen von Erdbeeren, Melonen und Stachelbeeren beschrieben.
Manche Kiwisorten haben einen etwas mehr säuerlichen Geschmack,
während die Kiwisorten mit hellerem, gelben Fruchtfleisch
gewöhnlich etwas milder und süßer schmecken. Die
Kiwi reift nach ihrer Ernte auch noch gut nach, so dass auch ihr
Geschmack noch süßer wird. Essen Sie eine Kiwi noch
nicht, wenn Sie sich komplett hart anfühlt. Von dem Moment
an, in dem man sie leicht eindrücken kann, schmeckt sie hervorragend.
Beachtet werden sollte auf jeden Fall, dass die Schale nicht zum
Verzehr geeignet ist. Entweder Sie schälen die Kiwi, oder
sie halbieren sie und löffeln sie aus. Das geht übrigens
auch am Besten wenn die Kiwi bereits etwas weicher ist. Die Lagerung
von Kiwis sollte im Kühlschrank stattfinden. Gekühlte
Kiwis schmecken einfach besser.
Den feinen Geschmack der Kiwi können Sie mit einfachen Mitteln
noch etwas aufpeppen. Vanillesauce, Schlagsahne oder Weinbrand
verleihen der Kiwi eine interessante Note. Mit Kiwischeiben oder
Kiwistücken können Sie auch wundervoll Speisen dekorieren
und garnieren.
Hier noch interessante Infos zur Kiwi von Christian, dem Spezialisten
für Weine
und Infos aus Neuseeland:
Anfang
des 20. Jahrhunderts brachte eine Botanikerin (englische Lehrerin)
die Frucht / Samen nach NZ. Anfangs nur als Zierstrauch angepflanzt
entwickelte sich die damals „Chinese Goosberry“ zu
einer beliebten Speisefrucht. Chinesisch heisst sie „mihou
tao“ oder auch „yang-tao“ und heisst wortwörtlich
übersetzt: Affenpfirsich ;-))
Als die Früchte erstmals Ende der 60ér
in die USA exportiert wurden, war eine Vermarktung aus Gründen
der „Freundschaft“ zw. USA und China als „Chinese
Goosberry“ undenkbar…Somit stand auf den Kisten: „Fruit
from the Kiwiland“… der Anfang der „KIWI-Frucht“
;-)
Sicherlich gibt es viele andere Geschichten… diese jedoch
stammt von den ersten Kiwibauern aus der Bay of Plenty in NZ.
