Karotten
bzw. Möhren werden in vielen Ländern angebaut, wobei
der Anbau der Karotten sehr einfach ist. Die Samen werden in Reihen
aufs Feld gestreut oder in das Frühbeet, dann werden die
Pflänzchen pikiert und die besten werden dann gepflanzt.
Auch in vielen Haus- und Kleingärten wachsen Karotten, neben
der Kartoffeln scheinen sie der Deutschen liebstes Gemüse
zu sein.
Die Karotte ist nicht nur einfach anzubauen, sie hat eine Vielfalt
an Inhaltstoffen, was sie zu einem Gemüse macht, das sowohl
im Sommer wie auch im Winter sehr wertvoll für die gesunde
Ernährung ist. Durch den hohen Gehalt an Carotin, dem Provitamin
A, ist die Karotte der wichtigste Ernährungsbestandteil für
einen Menschen, der Probleme mit den Augen hat. Doch auch für
andere Menschen ist es wichtig, den Anteil an Nährstoffen,
den die Karotten enthalten, aufzunehmen. Neben der Verwendung
als Rohkost in dem Sinne, die Karotte einfach zum Frühstück
oder nebenbei als Snack zu knabbern, kann sie auch in Salaten
Verwendung finden.
Durch ihre milde, leicht süßliche Art schmeckt sie
sowohl zu süßlichen Salat, wie auch zu süß-saueren
Salaten als auch zu sehr herzhaften Salaten. Doch auch gekocht,
gedünstet oder gar gebraten machen Karotten viel her. Sie
eignen sich zu fast jedem Gericht und zu fast jeder Soße,
und kommen in vielen,auch exotischen Ländern auf den Tisch.
Sie passen gut zu Nudeln wie zu Kartoffeln, zu Reis ebenso gut
wie in Aufläufe. Und auch in Suppen und Eintöpfen finden
sie eine sehr gute Verwendungsmöglichkeit. Doch das besondere
an den Karotten ist auch, dass man sie auch als Saft pressen und
dann entweder alleine oder zusammen mit Zitronensaft oder Tomatensaft
trinken kann. Der Ideenvielfalt ist gerade bei den Karotten als
Gemüse und Salat und als Getränkezugabe keine Grenzen
gesetzt. Und gesund ist das ganze Vergnügen wirklich, aufgrund
der Inhaltsstoffe.
Wer noch nie einen Rüblikuchen gegessen hat, der weiß
nicht, dass man Karotten sogar zum Backen verwenden kann. Ein
schmackhaftes Gemüse, welches mehr als alle andere Gemüsesorten
verwendet werden. Und Karotten sind eigentlich nie wirklich teuer,
auch wenn die, welche Frühjahr, Sommer auf den heimischen
Markt kommen, die frischesten und dadurch geschmacklich die besten
sind. Karotten sind übrigens sehr gut lagerfähig und
eignen sich roh oder zubereitet auch für das Einfrieren in
der Tiefkühltruhe.
