Die
Joghurtsauce ist wegen ihres milden, leicht cremigen Geschmackes
sehr beliebt und passt zu den meisten Blattsalaten. Besonders
gut harmoniert sie mit Chicoréesalat und Kopfsalat. Auch
für einige Nicht-Blattsalate eignet sie sich hervorragend.
Für Eiersalat ist sie ein geeignetes Topping, ebenso hervorragend
eignet sie sich für Salate mit Krabben oder Krebsfleisch.
Joghurtsauce ist sehr schnell gemacht und
schmeckt selber angerührt um Längen besser als die meisten
gekauften Joghurtdressings. Es lohnt sich also, fünf Minuten
für die Zubereitung einer Joghurtsauce zu investieren.
Dazu wird ein Becher Joghurt mit einem
Esslöffel Zitronensaft und einem kleinen Schuss Öl
vermengt. Die Grundsauce ist nun schon fertig. Sie können
sie nun nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und kleingehackte
Kräuter hinzugeben. Köstlich ist es auch, wenn Sie noch
ein wenig Senf hinzugeben und die Sauce mit geriebenen Zwiebeln
abschmecken. Weitere Saucen
