Besucht doch auch meine
neue Community bestesalter.net, neben einer Partnersuche
ab 50 findet Ihr natürlich auch Rezepte,
viele Artikel, neue Freunde und natürlich mich :-)
ca. 2 Kg Geflügelkarkassen
3 Möhren
1 Stange Lauch
3 Zwiebeln
2 Petersilienwurzeln
50g Sellerie
1 Zweig Rosmarin
2 Zweige Thymian
4 Lorbeerblätter
7 Wachholderbeeren
1 kl. Petersilie
Salz, Pfeffer
0,2 l Weißwein
2 Liter Wasser
Etwas Pflanzen-bzw. Olivenöl
Die Karkassen für die Hühnerbrühe scharf anbraten. Das Gemüse
waschen, Schneiden und in etwas Öl
anschwitzen. Wein zugeben und mit Wasser aufgießen,
danach Wachholder, Salz, Pfeffer und die Kräuter zugeben,
bei kleiner Hitze ca. 20min köcheln lassen, passieren und bei Bedarf
können Sie die Hühnerbrühe einfrieren.
