Guten Tag,
ich freue mich über Ihr Interesse an meinen Reisen und möchte
mich und meine Reisen kurz vorstellen:
Ich komme aus Hamburg, lebe aber seit vielen Jahren in der Nähe
von Bologna, im Vorapennin.
Ich wandere gern, koche, esse und trinke gern und gut, mir liegt
viel daran, meine Lebensmittel biologisch selbst anzubauen bzw.
bei lokalen Produzenten zu kaufen. Außerdem hat es mir immer
viel Spaß gebracht, mich auf meine eigenen Reisen intensiv
vorzubereiten.
Aus diesen persönlichen Vorlieben habe ich meinen
Beruf gemacht:
seit mehreren Jahren bereite ich für den italienischen Kulturverein
Ingiro landeskundlich-kulinarische Reisen in verschiedene italienische
Regionen vor und begleite alle Reisen persönlich. Es handelt
sich immer um Kleingruppen (8 bis max. 15 Personen), und bei fast
allen Reisen kochen wir gemeinsam mit einer italienischen Bäuerin,
Hausfrau, Wirtin oder Köchin klassische Rezepte der jeweiligen
Region. Es handelt sich immer um Gerichte, die bei den italienischen
Familien „auf den Tisch kommen“ und die auch zuhause
einfach nachzukochen sind. Wir gucken unserer Kochlehrerin nicht
beim Kochen zu, sondern wir kochen gemeinsam, mit viel Spaß.
Daneben besuchen wir Produzenten, probieren ihre Produkte (Wein,
Käse, Olivenöl, Brot...), wandern durch schöne
Landschaften, gehen auf Trüffelsuche und essen in schönen
Lokalen.
Auf Anfrage bereite ich auch Reiseprogramme nach Wunsch für
Individualreisende sowie für Ihre bereits bestehende Gruppe
(Verwandte, Freunde, Kollegen, Verein...) vor.
Mir ist die freundschaftliche und entspannte Atmosphäre in
der Gruppe, das Wohlfühlen der TeilnehmerInnen sowie die
schöne Erfahrung, neue, nette Menschen kennenzulernen, bei
meinen Reisen besonders wichtig.
Außer den Reisen organisiere ich Wandertouren durch das
Hügelgebiet der Colli Bolognesi, die ich oft mit Produzentenbesuchen
und Verkostungen verbinde. Falls Sie sich auf der Durchreise befinden
oder Ihren Urlaub in der Nähe machen, können Sie sich
gern einer der Wanderungen anschließen, das Programm finden
Sie unter www.ingiro.de/wandertouren.htm
Im Folgenden möchte ich auf einzelne Reisen besonders eingehen,
weitere Reisen finden Sie auf unserer Homepage www.ingiro.de
Cinque Terre / Ligurien
Diese Reise gehört zu meinen persönlichen Favoriten:
die Landschaft der Cinque Terre ist einfach traumhaft, wir wandern
inmitten von Olivenhainen, Weinbergen und Mittelmeermacchia und
haben dabei fast immer einen Traumblick aufs Meer. Mit unserer
Wirtin kochen wir klassische Gerichte der Cinque Terre: Pansotti
mit Walnusssauce, gefüllte Miesmuscheln, Focacce, Sardellengerichte...
Wir besuchen einen hervorragenden Winzer, der uns von den Schwierigkeiten
erzählt, die Trockenmauern zu erhalten und hier Wein anzubauen,
und wir lernen in einer Olivenmühle bei einer Verkostung,
woran man ein gutes Extra Vergine – Öl erkennt.
Nächster Termin: 31.3.-7.4.2007 Wenn Sie sich das Programm
dieser Reise ansehen möchten, klicken Sie bitte auf: www.ingiro.de/ligurien.htm
Venedig
landeskundlich und kulinarisch
Venedig ist immer noch eine traumhafte Stadt, trotz der Touristenmassen.
Aber man muss wissen, wo. Auf langen geführten Spaziergängen
durch die Stadt, von Sestiere zu Sestiere, entdecken wir dieses
noch volkstümliche, ruhige und sogar noch romantische Venedig.
Wir wandern über die unbekannteren, kleineren Insel, fahren
zur Gemüseinsel Venedigs und besuchen den bunten Fisch- und
Gemüsemarkt am Rialto. Bei einer Fahrradtour lernen wir die
noch fast unberührte Lagunenlandschaft kennen. Die gute,
gemüse- und fischreiche Küche Venedigs genießen
wir in Trattorien und Weinlokalen.
Nächster Termin: 5.-12. Mai 2007. Wenn Sie sich
das Programm dieser Reise ansehen möchten, klicken Sie bitte
auf: www.ingiro.de/venedig.htm
Piemonte:
ein Paradies für Genießer
Wir verbringen eine Woche inmitten der berühmten Weinberge
der Langhe. In unserer Unterkunft bei einem Winzer kochen wir
mit den Frauen des Hauses typisch piemontesische Gerichte: köstliche
Vorspeisen, Agnolotti, das klassische Nudelgericht der Gegend
u.a. Unser Wirt legt größten Wert auf lokale Ausgangsprodukte,
so ist er immer auf der Suche nach dem besten Ziegenkäse
der Gegend, welchen er uns voller Stolz servieren wird. Viele
Zutaten kommen darüber hinaus aus eigenem Anbau. Natürlich
ist diese Reise sehr weinlastig, das könnte bei einer Reise
in die Langhe kaum anders sein: wir besuchen Kellereien und probieren
die berühmten piemontesischen Weine: Dolcetto, Barolo, Nebbiolo,
Barbera, Moscato... Außerdem wandern wir inmitten der Weinberge,
besuchen einen Schäfer und probieren den köstlichen
Ziegenkäse Robiola, sehen uns einen Betrieb an, in dem die
Barrique für die piemontesischen Weine auf handwerkliche
Weise hergestellt werden und essen natürlich in sehr guten
Lokalen.
Nächster Termin: 22.-29. September 2007.
Wenn Sie sich das Programm dieser Reise ansehen möchten,
klicken Sie bitte auf: www.ingiro.de/langhe.htm
Weinreise
in die Colli Bolognesi
Bei dieser Kurzreise möchte ich Ihnen das eher unbekannte
DOC-Gebiet der Colli Bolognesi nahebringen. In der letzten Zeit
tut sich hier Einiges: viele Produzenten setzen auf Qualität,
haben in neue Weinkeller investiert und produzieren sehr gute
Weine zu noch akzeptablen Preisen. Ein Abstecher führt uns
in das Modeneser Gebiet, wo wir feststellen können, dass
es auch richtig guten Lambrusco gibt, der im übrigen ein
wunderbarer Sommerwein zum auf der Terrasse trinken ist. Neben
vielen Weinproben werden wir natürlich auch bei dieser Reise
gut essen, einen geführten Spaziergang durch Bologna machen
und uns auch etwas bewegen.
Nächster Termin: 6.-11. Oktober 2007. Wenn
Sie sich das Programm dieser Reise ansehen möchten, klicken
Sie bitte auf www.ingiro.de/canossa.htm
Herbstreise
in die Emilia
Diese Reise findet in meiner Gegend statt und wir kochen in meiner
neuen, offenen Küche. Mit einem Trüffelsucher und seinem
Hund gehen wir auf Trüffelsuche (in dieser Gegend wächst
der wertvolle weiße Trüffel), und anschließend
kochen wir gemeinsam regionale Gerichte mit Trüffeln. Mit
einem Bauern, der ein echtes Original ist, suchen wir in seinem
Wald Esskastanien, er erklärt uns, wie man Kastanienbäume
veredelt und wie ein Kastanienwald gepflegt werden muss. Anschließend
kochen wir auch mit Esskastanien und mit getrockneten Kastanien.
Wir fahren in die Toskana, sehen der Olivenpressung zu und verkosten
verschiedene Olivenöle, sehen der Herstellung des Parmigiano
zu, entdecken mittelalterlichen Städte Pistoia und Bologna,
wandern durch schöne, untouristische Landschaften und essen
in guten Lokalen.
Wenn Sie sich für Südttirol interessieren, kann ich Ihnen Die
Seite Urlaub in Südtirol empfehlen, Matthias ist ein echter Experte
für dieses Gebiet und verbringt selbst viel Zeit in Südtirol
Nächster Termin: 4.-11. November 2007. Wenn
Sie sich das Programm dieser Reise ansehen möchten, klicken
Sie bitte auf www.ingiro.de/trueffel.htm
Bei dieser Reise sind nur noch 4 Plätze frei, max. 10 TeilnehmerInnen.
