Gemüse
schmeckt am besten frisch vom Bauern, hier finden Sie eine Übersicht
wann Sie welches Gemüse frisch kaufen können. Natürlich
gibt es wie beim Obst auch mittlerweile alles das ganze Jahr zu
kaufen, aber am günstigsten bekommen Sie Salate und Gemüse natürlich wenn Saison ist.
Meist schmecken die verschiedenen Gemüsesorten auch ganz
anders wenn Sie nicht aus dem Gewächshaus kommen, denken
Sie nur an Tomaten, die gibts zwar immer frisch aber oft schmecken
sie nur nach Wasser und kaum einer weiss noch, das es hunderte
von verschiedenen Tomatensorten gibt, die ganz hervorragend schmecken.
Saisonkalender für Salate und Gemüse:
Januar
Chicoree, Endiviensalat, Grünkohl, Lauchgemüse, Möhren, Rotkohl, Rosenkohl,
Sellerie, Schwarzwurzel, Weißkohl,
Februar
Chicoree, Endiviensalat, Feldsalat, Grünkohl, Lauch, Möhren, Rotkohl, Rosenkohl, Weißkohl
März
Chicoree, Gartenkresse, Möhren, Rotkohl, Rosenkohl, Weißkohl, Wirsing
April
Artischocken, Fenchel, grüner Salat, Mangold, Radieschen, Rhabarber,
rote Beete, Spinat, Weißkohl
Mai
Fenchel, Gurken, Kopfsalat, Kohlrabi, Kresse, Möhren, Mangold,
Radieschen, Rhabarber, Spinat, Spargel
Juni
Blumenkohl, Erbsen, Gurken, Große Bohnen, Möhren, Kohlrabi,
Spargel
Juli
Blumenkohl, Erbsen, grüne Bohnen, Gurken, Große Bohnen,
Möhren,
Pilze, Rotkohl, Salat, Spinat; Tomaten, Zwiebeln
August
Essiggurken, grüne Bohnen, Gurken, Kohlrabi, Maiskolben, Mangold, Paprika,
Pilze, Rettich, Rotkohl, Tomaten, Weißkohl
September
Auberginen, Blumenkohl, grüne Bohnen, Mangold, Möhren, Paprika, Pilze, Rotkohl,
Spinat, Schnittbohnen, Sellerie, Tomaten
Oktober
Blumenkohl, Kohlrabi, Lauch, Mangold, Möhren, Rotkohl, Sellerie, Steckrüben,
Tomaten, Wirsing
November
Blumenkohl, Möhren, Paprika, Rotkohl, Rosenkohl, Steckrüben, Sellerie, Weißkohl
Dezember
Alle Kohlarten, Kastanien, Möhren, Rüben, Sellerie; Sauerkraut, Steckrüben
