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Einfache Gemüsebrühe



 



Kochvideo: Gemüsebrühe

Sie werden erstaunt sein, wie einfach und unkompliziert sich eine Gemüsebrühe zubereiten lässt::

Gemüsebrühe:

3 Möhren
1 Stange Lauch
3 Zwiebeln
2 Petersilienwurzeln
1 Zweig Rosmarin
2 Zweige Thymian
4 Lorbeerblätter
7 Wachholderbeeren
1 kl. Petersilie
Salz, Pfeffer
0,2 l Weißwein
2 Liter Wasser
Etwas Pflanzen-bzw. Olivenöl

Das Gemüse waschen, Schneiden und in etwas Öl anschwitzen.
Wein zugeben und mit Wasser aufgießen,
danach Wachholder, Salz, Pfeffer und die Kräuter zugeben,
bei kleiner Hitze ca. 20min köcheln lassen,
passieren und bei Bedarf einfrieren.

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