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Forum - Putengeschnetzeltes mit geschmortem Gemüse und kleinen Kartoffelklößen
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Putengeschnetzeltes mit geschmortem Gemüse und kleinen Kartoffelklößen |
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admin | 15.04.2009 13:58 Putengeschnetzeltes mit geschmortem Gemüse und kleinen Kartoffelklößen
Zutaten (für 4 Personen):
480 g in Würfel geschnittene Putenbrust
2 weiße Zwiebeln
1 Zucchini
1 Stange Lauch
10 Cherry Tomaten
2 Zweige Rosmarin
100 ml Weißwein
400 g Crème fraîche
Salz, Pfeffer und Rapsöl
200 g Gnocchi
30 g Butter
Zubereitung:
 Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel (2 cm x 2 cm) schneiden. Zwiebeln schälen und blättrig schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Zucchini der Länge nach halbieren und dünn aufschneiden. Tomaten halbieren und Rosmarin zupfen.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Putenwürfel anbraten und Zwiebeln hinzufügen und kurz mit braten, mit Weißwein ablöschen. Zucchini, Lauch und Tomaten beigeben, mit Crème fraîche auffüllen und ca. 6 Minuten leicht kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken. Gnocchi nach Packungsangabe zubereiten. Zusammen auf einem Teller heiß servieren.
Nährwerte:
Pro Portion ca. 514 kcal., 31 g Fett, 19 g Kohlenhydrate, 35 g Eiweiß
Einkaufstipp: Achten Sie beim Einkauf auf den freiwilligen Herkunftsnachweis auf der Verpackung: Die drei Buchstaben DDD besagen, dass das Geflügel in Deutschland geschlüpft ist, in bäuerlichen Betrieben sachkundig aufgezogen und unter strengen Qualitäts- und Sicherheitsstandards geschlachtet und verarbeitet wurde. Die kurzen Wege über alle Erzeugerstufen hinweg garantieren außerdem, dass Putenfleisch aus heimischer Erzeugung immer frisch ist.
Weitere Rezepte finden sie unter www.deutsche-pute.de
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