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Bananen- Hack-Auflauf |
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hexemeike | 19.03.2009 17:12 Bananen- Hack-Auflauf
200 g Langkornreis, 300 g Brokkoli, 1 Zwiebel, 2 El. Öl, Salz,Pfeffer, 500 g gemischtes Hackfleisch, 40 g Rosinen, 1 Bund Thymian oder 1v Tl. getrockneter Thymian, 300 g Tomaten, 4 Bananen, 2 El. Zitronensaft, 4 Eier, 200 g Sahne, 1 Tl. Curry
Reis in Salzwasser ca. 18 min. kochen. Brokkoliröschen in Salzwasser ca. 1 min. vorkochen. Zwiebeln fein würfeln, in heißem Öl glasig dünsten. Hack zugeben und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rosinen dazugeben. Tomaten in Scheiben schneiden, Bananen schälen ,in Scheiben schneiden mit Zitronensaft beträufeln. Alle mit Reis und Hack in eine gefettete Form geben. Eier, Sahne,Salz, Pfeffer und Curryverquirlen. Über den Auflauf gießen. Zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 200 C ca. 35 min. backen.......
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