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Forum - Rührei-Sandwich
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Rührei-Sandwich |
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admin | 13.02.2009 11:48 Rührei-Sandwich
Rührei-Sandwich
(für 2 Personen)
Zutaten:
4 Scheiben (à ca. 40 g) Sandwich-Toastbrot
6 frische Eier (Größe M)
4 EL Milch
Salz
Pfeffer
20 g Butter
250 g geräuchertes Forellenfilet
2–3 EL Crème fraîche
4 Stiele Dill
evtl. Dill zum Garnieren
Zubereitung:
 Toastbrot toasten und abkühlen lassen. Eier und Milch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
10 g Butter in einer Pfanne erhitzen und die Eimasse darin bei schwacher Hitze stocken lassen. Dabei mit einem Pfannenwender zur Mitte hin zusammenschieben.
2 Scheiben Toast mit restlicher Butter bestreichen. Mit Rührei und Forellenfilet belegen. Crème fraîche mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Forellenfilets verteilen. Dill waschen und trocken schütteln. Dillfähnchen abzupfen und über die Sandwichs streuen.
Übrige Toastscheiben als Deckel darauf setzen und Sandwichs jeweils diagonal halbieren. Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Dill garniert servieren.
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.
Pro Portion:
ca. 3230 kJ/ 770 kcal. E 54 g/ F 41 g/ KH 44 g
Noch ein kleiner Tipp zum Schluss: Beim Einkauf unbedingt auf die DE-Herkunftskennzeichnung achten, die auf den Eiern zu finden ist. Diese Kennzeichnung auf der Eierschale garantiert, dass die Eier aus heimischer Erzeugung stammen und somit besonderen Kontrollen unterliegen. Darüber hinaus stehen Eier aus der Region für Frische durch kurze Wege vom Huhn zum Verbraucher. Guten Appetit!
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