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Schokoladeneis

Karin
08.01.2009 08:06
Schokoladeneis
Dieses Schokoladeneis kann man auch ohne Eismaschine ganz einfach zubereiten.
Zutaten:
200 g Zartbitterschokolade
150 ml Vollmilch
2 Eigelbe
70 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
400 ml Schlagsahne (gekühlt)
50 g geraspelte Schokolade
Zubereitung:
Die Zartbitterschokolade zunächst grob zerteilen.
In einem Kochtopf die Milch erhitzen und die Schokolade zugeben. Diese nun unter Rühren in der Milch zum Schmelzen bringen, einmal aufkochen lassen und den Topf vom Herd nehmen.
In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker sowie dem Vanillezucker schaumig rühren und zügig unter die noch heiße Schokoladencreme rühren.
Diese Masse nun kurz abkühlen lassen und schließlich für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
In dieser Zeit die Schlagsahne richtig steif schlagen und die geraspelte Schokolade zufügen.
Die Sahne vorsichtig unter die kalte Schokoladencreme heben und das Schokoladeneis in eine gefrierfeste Form einfüllen.
Diese Form nun mit Folie abdecken und in das Gefrierfach stellen. Das Schokoladeneis so in ungefähr 6 Stunden erkalten lassen.
Danach ist das Schokoladeneis fertig.
 
(Editiert von Karin am 08.01.2009 um 08:10)
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