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Forum - Frühlingsrollen mit Walnuss
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Frühlingsrollen mit Walnuss |
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admin | 16.12.2008 20:36 Frühlingsrollen mit Walnuss
Asia-Rollen mit kalifornischen Walnüssen
 Zutaten für 6-8 Personen:
1 Packung (550 g) tiefgefrorener Frühlingsrollenteig aus dem Asia-Laden
250 g Glasnudeln
2 rote Zwiebeln
1 grüne und 1 rote Paprikaschote
150 g kalifornische Walnüsse
1 l Öl
300 g gemischtes Hackfleisch
ca. 12 EL Chilisoße
Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Teig bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Glasnudeln in heißem Wasser ca. 5 Minuten einweichen. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Walnüsse grob hacken.
2. 2 EL Öl erhitzen. Hack ca. 6 Minuten anbraten. Nach 4 Minuten Zwiebeln, Paprika und Walnüsse dazugeben und mitbraten. Mit Chili-Soße und Salz würzen.
3. Glasnudeln in ein Sieb gießen, mit einer Schere klein schneiden und unter die Hack-Gemüse-Mischung heben. 16 Teigblätter portionsweise auf der Arbeitsplatte auslegen. Füllung auf die Mitte der Teigblätter verteilen. Die untere Ecke über die Füllung legen, die Seiten rechts und links nach innen über die Füllung schlagen und den Rest aufrollen.
4. Übriges Öl auf ca. 170 °C erhitzen. Teigrollen portionsweise 3-4 Minuten knusprig ausbacken. Auf einer Platte anrichten und mit Petersilie garnieren. Dazu schmeckt Chili-Soße zum Dippen.
Zubereitungszeit ca. 50 Minuten
Nährwertangaben pro Stück:
Energie: 510 kcal / 2140 kJ
Eiweiß: 11 g
Fett: 32 g
Kohlenhydrate: 44 g
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