Fischgerichte sind so variantenreich wie das Meer groß ist. Vom Loup de mer über Thunfisch bis hin zu Krabben, Tintenfischen und Muscheln bietet das Meer einen Variantenreichtum der seinesgleichen sucht. Nichts ist so gesund wie Meeresfrüchte aller Art und keine Küche kommt ohne sie aus.

Gerichte die früher nur Reiche Leute essen konnten, sind heute für jedermann erschwinglich. Egal ob Hummer oder Lachs. Königskrabben oder Muscheln wie Austern oder Miesmuscheln, es gibt tausende Rezepte für Fischgerichte. Besonders beliebt bei uns sind Kabeljau, Hering. Lachs und Aal.

Wer Kinder hat weiß wie beliebt Backfisch, Fischfrikadellen und Fischstäbchen sind. Bei keiner festlichen Tafel fehlt der Lachs entweder geräuchert oder als Terrine. Thunfisch entweder roh oder als Steak zum Salat und in Suppen mittlerweile ebenso beliebt wie die gute alte Fischsuppe bzw. Bouillabaisse.