Eine
Dunstabzugshaube sollte Bestandteil jeder modernen Küche
sein. Denn jeder kennt das Problem: unangenehme Koch- und Essensgerüche
machen sich im Raum breit und sind auch durch Lüften mit
offenen Fenstern nicht tot zu kriegen. Außerdem setzen sich
die Gerüche in der Kleidung und in den Haaren fest, so dass
man noch lange nach dem Essen danach stinkt.
Um diese Probleme von vorneherein zu vermeiden,
ist die Installation einer Dunstabzugshaube sehr sinnvoll. Diese
wird am besten über der Kochstelle montiert und beim Kochen
eingeschaltet. Auf diese Weise saugt sie die unangenehmen Gerüche
einfach ein. Je nach Stärke des Geruches, ist der Sog meist
in verschiedenen Stufen einstellbar. Wenn man z.B. die Friteuse
verwendet sollte man die stärkste Einstellung wählen,
da sich der Geruch des heißen Fettes besonders schnell und
hartnäckig in Kleidung und Haar festsetzt.
Dunstabzugshauben wollen beim Kochen
gleich "mehrere Fliegen mit einer Klappe schlagen":
zum einen soll verhindert werden, dass die Küche hilflos
von intensiven Düften "überflutet" wird, zum
anderen sorgt so eine Haube aber auch dafür, dass durch zielgerichtetes
Ansaugen der beim Kochen und Braten entstehenden Dämpfe die
Wand und Einrichtung im Umfeld des Herdes vor den im Dunst enthaltenen
Fettpartikeln geschützt werden - wohl jeder kennt die unangenehme
Erscheinung in Küchen OHNE Abzugsvorrichtung, dass es sich
auch bei geöffnetem Fenster kaum vermeiden lässt, dass
sich mit der Zeit klebrige Fettfilme in der Nähe des Herdes
bilden und häufiges Putzen unvermeidbar machen...
Das Funktionsprinzip so einer Haube ist einfach: ein eingebauter
Ventilator saugt die aufsteigenden Dünste an und leitet sich
durch eine Filtersubstanz, um sie dann gereinigt wieder auszustoßen.
Dabei gibt es meist die Möglichkeit, die Dunstabzugshaube
entweder im sogenannten Umluft- oder im Abluft-Verfahren zu betreiben:
beim erstgenannten System wird die Luft nach dem Filtern direkt
in die Küche zurückgeleitet, beim Abluft-Betrieb hingegen
muss die Haube an ein Rohr angeschlossen werden, das durch die
Wand ins Freie führt. Es liegt natürlich auf der Hand,
dass die zweite Variante die bessere ist - werden unangenehme
Gerüche doch direkt aus dem Zimmer "entsorgt".
Wo es aber - beispielsweise wegen ablehnender Haltung eines Vermieters
- nicht möglich ist, Abluft-Leitungen einzubauen, lässt
sich dennoch zumindest eine Einschränkung von Geruchsbelastungen
erreichen. Denn für nahezu alle guten Dunstabzugshauben stehen
neben den standardmäßig verfügbaren, einfachen
Vlies-Filtern etwas teurere, aber dafür wesentlich effektivere
Kombinationsfilter mit Aktivkohle zur Verfügung: hier sorgt
die Aktivkohle für das Binden der Gerüche. Das Einlegen
der Filter ist in der Regel sehr einfach und auch von jedem Laien
zu bewältigen; meist muss nur ein Deckel aufgeklappt, die
Filtermatte eingelegt und befestigt und der Deckel wieder geschlossen
werden. Hierbei gibt es für viele gängige Haubenmodelle
sogenannte Universalfiltermatten, die man sich mit einer einfachen
Haushaltsschere passend zuschneiden kann.
Natürlich halten Filter unterschiedlich lange - abhängig
davon, ob mehr fettarme oder fettreiche Speisen zubereitet werden
und wie oft und lange der Herd täglich in Betrieb ist. Man
kann leicht optisch erkennen, wann ein Filterwechsel ansteht:
gelbe Verfärbung der weißen Vlies-Oberfläche zeigt,
dass es Zeit zum Wechseln wird.
Einfache, nur mäßig dicht gekapselte Hauben, die im
Umluftbetrieb laufen, neigen gelegentlich dazu, um die Luftaustrittsöffnung
herum mit der Zeit fettige Verunreinigungen anzusetzen - insbesondere
wenn der Filterwechsel vernachlässigt wird. Doch die meisten
handelsüblichen Hauben haben lackierte und somit recht pflegeleichte
Oberflächen, die sich leicht mit einem in Spülmittel
getränkten Lappen abwaschen lassen. Besonders sollte man
natürlich hier die Lufteinlassgitter und auch das Innere
der Haube um den Filter herum lieber etwas häufiger säubern,
damit es nicht erst zu schichtstarken Belägen kommt. Mehr
Pflege benötigt eine einfache, handelsübliche Haube
nicht. Wegen des einfachen Funktionsprinzips und unkomplizierter
Mechanik leisten solche Hauben in der Regel auch jahrelang störungsfrei
treue Dienste!
