In
der schwedischen Küche werden bei den Hauptgerichten hauptsächlich
Fischgerichte angeboten.
Diese können, unter anderem, sein: Gravad
Lax – dabei handelt es sich um gebeizten Lachs, welcher
mit Dille, Pfefferkörnern, Wacholderbeeren, Senfkörnern,
Salz, Zucker und Piment zubereitet wird; Fiskgratäng –
dies ist ein schwedischer Fischauflauf, welcher mit Safran, süßem
Paprika und Sahne zubereitet wird. Eins darf am festlichen schwedischen
Mittagstisch nicht fehlen und das ist der Schnaps. Ein Schnaps
zur Verdauung gehört einfach dazu.
Zum Nachtisch isst man in Schweden zum Beispiel
gerne Engelsspeise, dabei handelt es sich um ein Gericht aus Zucker,
Preiselbeeren, steifgeschlagener Schlagsahne und Preiselbeerkompott,
welches alles zusammen vermischt und dann in Waffelhörnchen
gefüllt wird.
Ebenso wird gerne Svensk
Äppelkaka serviert. Hierbei handelt es sich um einen
Apfel-Auflauf, welcher mit warmer Vanillesoße
serviert wird. Eines der bekanntesten schwedischen Getränke
ist der Schwedenpunsch, welcher auch als Glögg bezeichnet
wird. Dieser wird unter anderem aus erhitzem und zusätzlich
gesüßten Portwein bzw. Rotwein,
Weinbrand und Orangenschalen hergestellt, in den Glögg kommen
noch Rosinen und ganze Mandeln. Glögg wird meist nur in der
Weihnachtszeit getrunken, dazu werden noch Rosinen und Mandeln
gereicht.
