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Chutneys sind keine richtigen Gewürze, sondern eher würzige Saucen zum Dippen und Eintunken. In Indien serviert man ein Chutney häufig als Beilage zu allen möglichen Speisen, vor allem zu Brot- und Kartoffelgerichten sowie zu den traditionellen indischen Currys.
Die Vielfalt an leckeren Chutneyrezepten ist groß – gemeinsam haben jedoch alle, dass sie frisches Obst und/oder Gemüse enthalten. Oft gelangen auch ganze Stücke vom Obst oder Gemüse in der Würzsauce. Die Konsistenz eines Chutneys ist nicht flüssig, wie bei normalen Saucen, sondern eher mussig, wie bei einem Kompott etwa.
Im Grundrezept eines Chutneys sind meist Tomaten,
Mangos und Zwiebeln enthalten. Durch die Beimischung von Essig,
Zitronensaft und Zucker erreicht man einen süß-sauren
Geschmack. Abgeschmeckt wird außerdem mit Salz, Koriander,
Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma. Wer sein Chutney nicht
selber herstellen will, kann es auch eingemacht kaufen. Im dicht
verschlossenen Glas ist es lange haltbar.
Gerne können Sie uns eine Gewürzbeschreibung senden.
Wir stellen diese dann in das Gewürze Portal. ::
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Chutneys sind keine richtigen Gewürze, sondern eher würzige Saucen zum Dippen und Eintunken. In Indien serviert man ein Chutney häufig als Beilage zu allen möglichen Speisen, vor allem zu Brot- und Kartoffelgerichten sowie zu den traditionellen indischen Currys. 
