Biersorten wie Pils, Kölsch oder Altbier

Überwiegend am Niederrhein und in Düsseldorf, aber auch bundesweit erhältlich

Konzentriert auf den Regierungsbezirk Köln und die daran anschließenden Gebiete

Gesamte Bundesrepublik

Vollbier

Vollbier

Vollbier

Durchschnittlich 11,5

Durchschnittlich 11,3

Mindestens 11

Ca. 4,8

Ca.4,8

Ca.4,8

Obergärig

Obergärig

Untergärig

Dunkel-bernsteinfarbenes, hopfenbetontes blankes Bier

Hellgelbfarbenes, hopfenbetontes Bier

hell-goldfarbenes, stärker gehopftes Bier mit feinsahnigem Schaum

Wird mit obergäriger Hefe bei 15 bis 20 Grad Celsius vergoren

Gärung bei Temperaturen zwischen 15 und 20 Grad Celsius; Hefe steigt an die Oberfläche, daher obergärig

Gärung bei niedrigen Temperaturen

Ursprüngliches, traditionelles Brauverfahren, das es ermöglichte, Bier auch bei höheren Außentemperaturen gären und reifen zu lassen

Brautradition seit 874; das Kölner Brauamt gab es bereits im Jahre 1250, Standesvertretung der Brauer; 1396 Kölner Brauer-Korporation

Das Bier Pilsener Brauart ist rund 150 Jahre alt und wurde von dem bayerischen Braumeister Josef Groll am Martinstag 1842 in Pilsen erstmals ausgeschenkt

Altbier wird aus kurzen, gedrungenen 0,2l- Gläsern oder Altbierpokalen getrunken und häufig vom Fass ausgeschenkt; ideale Trinktemperatur 8 bis 10 Grad Celsius

Wird aus schlanken "Kölsch-Stangen" mit einem Inhalt von meist 0,2l getrunken

in mehreren Zügen in höchstens 3 Minuten einschenken; die optimale Trinktemperatur liegt bei rund 8 Grad Celsius

Ursprünglich aus Bayern aber mittlerweile in ganz Deutschland verbreitet

Bundesweit

Vorwiegend in Bayern und Baden-Württemberg

Vollbier

Vollbier

Vollbier

Mindestens 11 und 14

Mindestens 11

Mindestens 13 (Oktoberfestbier® mindestens 13,5)

Ca. 5,4

Ca.4,8 bis 5

4,8 - 5,6

Obergärig

Untergärig

Untergärig

Kristallklares oder leicht hefetrübes, spritziges Bier mit einem fruchtigen und würzigen Geschmack, helle oder dunkle Färbung

Sehr dunkles Bier, vollmundig: keine einheitliche Geschmackscharakteristik

Weiches, malzbetontes, körperreiches, kräftiges, süffiges Bier mit einer leichten Hopfenbittere

Weizenmalzanteil beträgt mindestens 50 Prozent, der Rest ist Gerstenmalz

Gärung mit untergäriger Hefe unter Verwendung dunkler Spezial- und Röstmalze

Oft unter Verwendung von Spezialmalzen; geringere Vergörung als zum Beispiel beim Pils

Wittelsbacher Weizenmonopol seit 1602, zum Schutze dieser Einnahmequelle allen anderen Brauern immer wieder verboten, blieb aber weiter beliebt: mehr als 80 Prozent der Weizenbiere kommen aus Bayern

Dunkelfarbige Braunbiere waren früher die vorherrschende Biersorte in Deutschland - seit 1543 ist Schwarzbier in Thüringen nachgewiesen; damals obergärig gebraut

Stärkeres Lagerbier, das sich aus dem Sommerbier entwickelte. Die Bezeichnung „Märzen“ geht auf den Monatsnamen zurück: Im März wurde früher ein stärkeres Bier eingebraut, das lagerfähiger war. Da von Georgi (23.04.) bis Michaeli (29.09.) nicht gebraut werden durfte, ermöglichte das Märzen den Brauereien den Bierausschank in den Sommermonaten

Schmeckt am besten gut gekühlt aus dem Kühlschrank - ohne Zugabe von Zitronenscheibe oder Reis und wird in speziellen Weizenbier Gläsern serviert

Optimale Trinktemperatur liegt bei 8 Grad Celsius; wird gern aus Schwarzbierpokalen getrunken

Optimale Trinktemperatur bei 8 bis 9 Grad Celsius