Die Banane ist ein im Vergleich mit anderen Sorten recht kalorienhaltiges Obst. Von übermäßigem Verzehr wird daher abgeraten. Doch meistens ist man nach dem Verzehr einer einzigen Banane schon recht satt, da sie den Magen gut füllt. Trotzdem sollte man aus Angst vor dem Dickwerden nicht auf Bananen verzichten. Als Zwischenmahlzeit oder Dessert etwa liefert sie wichtige Nährstoffe und Vitamine.
Die gelbe, krumme Frucht stammt aus tropischen
Ländern. Was vielen Europäern unbekannt ist, ist dass
es insgesamt etwa 100 verschiedene Bananensorten gibt. Neben der
gelben, süßlich-mehligen Banane, die in unseren Breitengraden
zum Verkauf angeboten wird, existieren auch noch grüne, rote
und violette Bananen.
Einige davon sind jedoch Kochbananen, welche nicht roh verzehrt
werden können. Exotischere Bananensorten sind jedoch hierzulande
recht schwer zu bekommen. Dafür gibt es immerhin die bekannte
gelbe Banane ganzjährig frisch zu kaufen.
Bananen bieten eine Menge Spielraum in der Zubereitungs- und Verwendungsweise. Neben Bananenbrei, Bananenchips und Bananenmilchshake kommen vor allem aus der indischen Küche anregende Rezepte mit Bananen. Hier wird sie auch in pikanteren Hauptgerichten gekocht. Außerdem stammen aus der fernöstlichen Küche auch jede Menge Desserts mit Bananen wie die gebackene Banane oder Bananengratin. Die Banane verträgt sich gut mit allen sahnigen Zutaten und Milchprodukten sowie Nüssen und Teigwaren.
