Die Avocado ist eine äußerst gesunde Frucht, die eher für die Zubereitung pikanter Speisen genutzt wird. Das birnenförmige, grüne Obst mit dem dicken Stein in der Mitte ist besonders reich an ungesättigten Fettsäuren und hat somit positive Auswirkungen auf den Körper. Auch eine medizinische Wirkung ist unumstritten. So kann die Avocado bei bestimmten Leiden Abhilfe schaffen. Ihr hochwertiges Öl findet sogar Verwendung in der Pharma- und Kosmetikindustrie.
Die Avocado war bereits den Azteken bekannt
und wird heute vor allem auf der Südhalbkugel angebaut. Sie
stammt etwa aus Südafrika oder Israel. Das Obst wird zu dem
Zeitpunkt geerntet, wenn es eine gute Größe erreicht
hat. Manchmal gelangt es auch noch hart und nicht richtig reif
in den Handel. Das ist aber unbedenklich.
Die Frucht reift nach der Ernte ohne Weiteres nach. Lassen Sie
die Avocado einfach ein paar Tage liegen, bis sie beim Draufdrücken
leicht nachgibt. Nun ist sie verzehrgeeignet. Übrigens hat
dieses köstliche Obst eine recht lange Saison, die von Februar
bis September dauert.
Aus südlichen Ländern wie Mexiko
oder Spanien stammen eine Fülle probierenswerter Rezepte
mit Avocado. Darunter fällt unter anderem das mexikanische
Guacamole, ein herzhafter Dip aus saurer Sahne, Gewürzen
und pürierter Avocado. Genießen Sie diesen z.B. zu
Kartoffeln, Tacos, Fleisch oder anderen
Teigspeisen. Doch auch im japanischen Sushi
findet die Avocado Verwendung. Hier wird sie anstelle von Fisch
in Reis und Noriblätter eingerollt und stellt so die vegetarische
Variante dar.
Probieren Sie doch mal Avocado mit Frischkäse, Zwiebeln,
Pfeffer und Salz vermengt, das schmeckt köstlich und frisch.
