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Myabi, japanische Kochmesser zu günstigen Preisen

myabi
Myabi KochmesserHeute hatte ich die Möglichkeit dank der Fa. Messerspezialist.de zwei japanische Kochmesser der Firma Kanetsugu Cutlery, einmal das Kanetsugo Myabi Issi Kochmesser und das Kanetsugo Myabi Issi Schälmesser, zu testen. Das besondere an diesen beiden
Messern ist der günstige Preis, der die Kochmesser besonders für Einsteiger besonders interessant macht. Aber natürlich ist nicht nur der Preis entscheidend sondern auch die Qualität. Das Schälmesser kostet 23 Euro, es verfügt über eine 3 Lagen Stahlklinge und der Griff ist aus Rosenholz gefertigt. Es liegt gut in der Hand und schneidet einwandfrei.

Da meiner Erfahrung nach Frauen oft Probleme mit der Schärfe von japanischen Messern haben ist dieses Messer hervorragend geeignet die vorbehalte gegenüber dieser Art von Messern abzubauen. Die Klinge bleibt auch nach mehrmaligem Gebrauch scharf. Was mir eigentlich besonders wichtig war ist die Möglichkeit an diesen Messern auch das Schleifen mit einem Wasserstein auszuprobieren, das habe ich mich bei hochpreisigen Messern bisher nicht getraut. Alles in Allem ist dieses Messer Einsteigern wirklich zu empfehlen.

OfficemesserDas Kanetsugo Myabi Issi Kochmesser stammt aus der gleichen Serie und verfügt wie das Schälmesser über eine dreilagige Klinge und einem Griff aus Rosenholz. Die Klingenlänge beträgt 21cm. Das Messer ist ein schnörkelloses gut in der Hand liegendes Arbeitsgerät mit dem man gut die anfallenden Schneidarbeiten in der Küche erledigen kann. Es eignet sich bestens für das Schneiden von Fleisch, größerem Gemüse  und Obst. Die Schärfe ist völlig ausreichend und es lässt sich problemlos nachschleifen. Auch hier ist neben dem Schneiden das Nachschärfen mit einem Schleifstein eine gute Möglichkeit zum Üben, das Messer verzeiht kleine Fehler und so können Sie Sicherheit gewinnen wenn Sie sich an die richtig teuren Messer wagen.

Messerspezialist.de hat mit dieser Serie wirklich gute Einsteigermesser im Angebot, die kostengünstig sind und mit denen sich sehr gut arbeiten lässt.


 

Myabi - das günstige japanische Kochmesser